Válogatásunk apropóját egy örökzöld téma adja, ami nem más, mint a disznótorozás.
A hízóvágásokhoz kapcsolódó személyes élményeinkről ebben a cikkünkben emlékeztünk, elmélkedtünk.
Hagyományos Hajdúsági Disznótor | Hajdúböszörményi Tájházak - február 06.
A rendezvény a hajdúsági disznótor népi hagyományait és kulináris különlegességeit mutatja be, hagyományőrző programokkal, népművészeti bemutatókkal, disznótoros és kemencés ételek kóstolójával. Bővebb információ
Ajaki Farsangi Disznótoros | Ajak Fesztiválközpont - február 13.
A téli népszokások bemutatása a farsang és a disznótoros hagyományain keresztül.
Bővebb információ
Kevi Böllértalálkozó | Túrkeve - február 12-13.
A Túrkevére látogatók betekintést nyerhetnek a húsfeldolgozás teljes folyamatába a szúrástól a kolbásztöltésig. A résztvevő böllérek által készített ételeket folyamatosan megkóstolhatják az érdeklődők, így hagymás sült vért, hurkát, kolbászt, orjalevest, toros káposztát - és a többi - kínálnak a vendégeknek. Bővebb információ
Kevi Böllértalálkozó @Árvai Attila - mutedesign.hu
Helyi Termékek Vására – Városi Disznótor | Szolnok, Agóra előtti tér - február 14.
Hagyományteremtő szándékkal, első alkalommal rendezik meg Szolnok belvárosában a városi disznótort, bemutatva ezzel a máig élő vidéki hagyományokat, a disznótorozás minden lépését. Ugyanezen a napon, ugyanitt 8-14 óráig, helyi és térségi termelők várják szeretettel saját kiváló termékeikkel a vásárlókat.
Bővebb információ
Szoboszlói Toros Napok | Hajdúszoboszló, Szent István Park - március 4-6.
A Szoboszlói Toros napok nyitja meg a hajdúszoboszlói gasztrokulturális programok sorát a 2016-os évben is. A rendezvény célja a hagyományaink ápolása, a régmúlt disznóvágások hangulatának felidézése. A fesztiválon számos népi és táj jellegű étel mellett, lelket melengető magyar pálinkák és borok is szerepelnek a gasztronómiai kínálatban. Bővebb információ
A Káposztás Napok az Észak-Alföldi turisztikai régióban megvalósuló, kistérségi jelentőségű, hagyományőrző fesztivál. Közösségformáló, értékteremtő rendezvénysorozat, melyet a helyi civil szervezetek a település önkormányzatával, lakosságával valósítanak meg. A rendezvény főszervezője idén Hajdúhadház Város Önkormányzata. Az idelátogató emberek megismerkedhetnek a hajdúhadházi káposztatermelés és feldolgozás népi hagyományaival. A háromnapos fesztivál középpontjában a gasztronómiai és kulturális események állnak. Régi korok vásári hangulatát idéző látnivalók, kézműves kirakodóvásárok, káposztás kofák utcája, családok, baráti körök, munkahelyi közösségek, civil szervezetek kóstolással egybekötött főzőversenye, gyermek és családi programok, néptáncosok, amatőr színjátszók műsorai szórakoztatják a vendégeket.
